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Rezept für Römersalatsuppe

Rezept für Römersalatsuppe

Video: Vegan Vegetarisches Indisches Rezept: Rajma Masala (August 2020).

Anonim

Zutaten

3 Esslöffel Olivenöl

1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten

1 1/2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten

5 Tomaten, geschält, gewaschen und grob gehackt

1 bis 3 Jalapeno-Chilis, gestielt

2 Liter Hühnerbrühe oder Wasser

1 großer oder 2 kleiner Kopf Römersalat, entkernt, gereinigt und grob gehackt

1 Bund Koriander, Blätter und Stängel, gehackt

1 Tasse plus 2 Esslöffel Sahne

2 Teelöffel Sardellenpaste

Richtungen

  1. In einem schweren Suppentopf bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Braten Sie die Zwiebeln mit Salz und Pfeffer 5 bis 7 Minuten lang durchscheinend an. Fügen Sie den Knoblauch, das Tomatillo und die Jalapeno (s) hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten. Hühnerbrühe oder Wasser einfüllen. Zum Kochen bringen, zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen. Salat einrühren und 10 Minuten länger kochen lassen. Den Koriander in die Suppe geben und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren. Wenn Sie eine elegantere Suppe wünschen, passieren Sie ein Sieb. Vor dem Servieren wieder zum Kochen bringen. 1 Tasse Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. In einer kleinen Schüssel die Sardellenpaste mit den restlichen 2 Esslöffeln Sahne glatt rühren. Die Schlagsahne unterheben und noch ein paar Mal schlagen. Die Suppe heiß mit einem Schuss Sardellencreme garnieren.