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Ricotta-Käsekuchen-Rezept

Ricotta-Käsekuchen-Rezept

Anonim

Zutaten

6 große Eier

2/3 Tasse Zucker

2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Zwei 15-Unzen-Behälter Vollmilch-Ricotta-Käse

2 Teelöffel geriebene Zitronenschale

Puderzucker zum Abstauben

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Richtungen

  1. Den Backofen auf 325 Grad vorheizen. Sprühen Sie die Springform mit Kochspray ein. Trennen Sie die Eier und legen Sie das Weiß in eine der großen Schalen und das Eigelb in die Arbeitsschüssel einer Küchenmaschine.
  2. Den Zucker und die Vanille in die Arbeitsschüssel der Küchenmaschine geben und ca. 1 Minute lang dick und hellgelb verarbeiten. Ricotta und Zitronenschale hinzufügen und weitere 30 Sekunden glatt rühren. Kratzen Sie die Mischung in die andere große Schüssel.
  3. Schlagen Sie die Weißen mit hoher Geschwindigkeit mit dem Mixer, bis sie steife Spitzen halten. Das Weiß unter die Ricotta-Mischung heben und in die vorbereitete Pfanne kratzen, dabei die Oberseite mit dem Spatel glatt streichen.
  4. Backen Sie, bis der Kuchen tief goldbraun ist und die Seiten beginnen, sich von der Pfanne zu lösen, ungefähr 1 Stunde und 20 Minuten. In das Gestell geben und vollständig abkühlen lassen. Mit Plastikfolie abdecken und bis zum Servieren mindestens 6 Stunden und bis zu 1 Tag im Kühlschrank lagern. Zum Servieren die Seiten der Springform lösen, mit dem Sieb mit Puderzucker bestäuben und in Keile schneiden.