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Reispapier Wraps mit Gemüse Rezept

Reispapier Wraps mit Gemüse Rezept

Video: Medaillon vom Kalbsfilet | glasierter Spargel | Kartoffelstampf | Topfgucker-TV (August 2020).

Anonim

Zutaten

Warmes Wasser zum Einweichen von Reispapierverpackungen

1 Packung Reispapierverpackungen, siehe Cook's Note *

1/4 Tasse Korianderblätter

1/2 Tasse julienned rote Paprika

1/2 Tasse julienned gelbe Paprika

1 Tasse Erbsen, aufgereiht und julienned

3 1/2-Unzen-Packung Enoki-Pilze

1 Tasse Sojasprossen

1 Rezept gewürzte Buchweizen- oder Soba-Nudeln, Rezept folgt

1/4 Tasse eingelegter Ingwer

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

2 Esslöffel schwarzer Sesam

Orange-Chili-Dip, Rezept folgt

Gewürzte Buchweizennudeln:

1 Teelöffel Sesamöl

1 Teelöffel Reisweinessig

1 Tasse gekochte Buchweizennudeln

Orange-Chili-Dip:

1/2 Tasse frisch gepresster Orangensaft

3 Esslöffel Zucker

3 Esslöffel Sojasauce

2 Teelöffel Limettensaft, ca. 1/2 Limette

1 Esslöffel Sesamöl

1 Esslöffel Balsamico-Essig

1 Teelöffel Chiliflocken

1 Teelöffel koscheres Salz

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Richtungen

  1. In einer großen Schüssel mit warmem Wasser 1 Reispapierhülle etwa 20 Sekunden lang oder bis sie weich ist einweichen. Legen Sie die Verpackung auf ein Geschirrtuch, um überschüssiges Wasser aufzunehmen. Übertragen Sie die Verpackung auf eine ebene Fläche. Etwa 1/3 vom Boden der Verpackung entfernt bilden Sie eine 3 Zoll lange Reihe, indem Sie einige Korianderblätter gefolgt von etwas rotem Pfeffer, gelbem Pfeffer, Schneeerbsen, Pilzen, Sojasprossen, Buchweizennudeln und etwas Ingwer platzieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das obere Drittel der Reisverpackung mit schwarzem Sesam bestreuen. Falten Sie den Boden der Reispapierhülle vorsichtig über das Gemüse. Drehen Sie die Seiten ein und rollen Sie von unten weiter auf.
  2. Zum Servieren die Rolle schräg halbieren. Mit Orangen-Chili-Dip servieren.

Gewürzte Buchweizennudeln:

  1. In einer mittelgroßen Schüssel Sesamöl und Reisweinessig verquirlen. Werfen Sie die gekochten Buchweizennudeln in die Sesammischung. Beiseite legen.

Orange-Chili-Dip:

  1. Alle Zutaten in einer Rührschüssel verquirlen. Lassen Sie die Sauce 30 Minuten stehen, damit die Aromen hineingießen können. Bei Raumtemperatur servieren.

Anmerkung des Kochs