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Reis mit Hühnchen: Arroz con Pollo Rezept

Reis mit Hühnchen: Arroz con Pollo Rezept

Anonim

Zutaten

1 (3 Pfund) Huhn in 8 Stücke geschnitten, Haut entfernt

Salz und Pfeffer

1 Limette, entsaftet

1/2 Tasse reines spanisches Olivenöl

1 Zwiebel, kleine Würfel

1 grüner Pfeffer, kleine Würfel

1 gerösteter roter Pfeffer, kleine Würfel

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 Tasse zubereitete Tomatensauce

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Lorbeerblatt

1/2 Tasse trockener Weißwein

12 Unzen Bier

1/2 Tasse Sherry

3 Tassen Hühnerbrühe

1 1/2 Tassen Valencia-Reis, 1 Stunde in kaltem Wasser eingeweicht

5 Safranfäden

1 Tasse gefrorene Erbsen

Richtungen

  1. Ofen vorheizen auf 350 Grad F.
  2. Das Huhn mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen. In einem großen Auflauf oder einem holländischen Ofen das Olivenöl erhitzen. Das Huhn anbraten, das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in den Auflauf geben. Kochen, bis es durchscheinend ist. Fügen Sie die Tomatensauce, Kreuzkümmel und Lorbeerblatt hinzu; weitere 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie das Huhn, den Wein, das Bier und den Sherry hinzu und kochen Sie es 5 bis 8 Minuten lang. Die Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen und die Gewürze anpassen. Den abgetropften Reis und den Safran hinzufügen.
  4. Die Mischung zum Kochen bringen, abdecken und 20 Minuten im Ofen kochen.
  5. Nehmen Sie den Reis aus dem Ofen und fügen Sie die Erbsen hinzu, schütteln Sie den Reis und mischen Sie gleichzeitig die Erbsen unter. Heiß servieren.