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Reisnudeln: Brötchen Thit Rezept | Corinne Trang

Reisnudeln: Brötchen Thit Rezept | Corinne Trang

Anonim

Zutaten

8 Unzen getrocknete Reisnudeln oder 1 Pfund frisches Brötchen

8 Römersalatblätter, Rippen entfernt, julienned

2 Karotten, geschält und julienned

1/2 Gurke, geschält, entkernt und in Halbmonde geschnitten

12 große Minzblätter, julienned

Nuoc Cham, je nach Bedarf, Rezept folgt

Fisch-Dip: Nuoc Cham

5 Esslöffel Zucker

3 Esslöffel Wasser

1/3 Tasse Fischsauce

1/2 Tasse Limette oder Zitronensaft

1 große Knoblauchzehe, gehackt

1 oder mehr Vogelperspektive oder Thai-Chilis, entkernt und gehackt

1 Schalotte, geschält, in dünne Scheiben geschnitten und gespült (optional)

Richtungen

  1. Wenn Sie getrocknete Reisnudeln verwenden, legen Sie diese in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit lauwarmem Wasser. Etwa 20 Minuten ruhen lassen, bis es biegsam ist. Einen Topf heißes Wasser zum Kochen bringen. Die Reisnudeln abtropfen lassen und in 4 gleiche Portionen teilen. Jeweils 1 Portion in ein Sieb geben und in das kochende Wasser senken. Entwirren Sie die Nudeln mit Stäbchen und kochen Sie sie ca. 3 Sekunden lang, bis sie weich, aber fest sind. Entfernen, abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis Sie 4 einzelne Portionen haben. Wenn Sie frisches Brötchen verwenden, müssen Sie es nicht kochen.
  2. Die Nudeln auf 4 Schalen verteilen. Streuen Sie etwas Salat, Karotte, Gurke und Minze über jede Schüssel. Mit Nuoc Cham beträufeln und gut verrühren.

Fisch-Dip: Nuoc Cham

Ausbeute: 2 Tassen
  1. Zucker, Wasser, Fischsauce und Limettensaft in einer Schüssel verquirlen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Knoblauch, Chili und Schalotte hinzufügen und vor dem Servieren 30 Minuten stehen lassen.