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Rib-Eye-Steaks mit Steinpilz-Rezept

Rib-Eye-Steaks mit Steinpilz-Rezept

Video: Best Homemade Ranch Sauce Recipe (Dip and Dressing) (August 2020).

Anonim

Zutaten

Für die Steaks:

1/4 Tasse getrocknete Steinpilze, zerbrochen

2 Esslöffel koscheres Salz

2 Esslöffel ganze schwarze Pfefferkörner

2 Esslöffel Kristallzucker

1 Esslöffel granulierter Knoblauch oder gehackter Knoblauch

1 Esslöffel rote Pfefferflocken

Drei 1 1/2-Zoll-dicke Rib-Eye-Steaks

Olivenöl für die Pfanne

Für den Salat:

6 Unzen Baby Rucola

Saft einer Zitrone

Ofengetrocknete Tomaten, Rezept folgt

Balsamico-Essig zum Nieseln

Ofengetrocknete Tomaten:

1 Pint Kirschtomaten, in zwei Hälften geschnitten

Olivenöl

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zerkleinerte rote Pfefferflocken, optional

Image

Richtungen

Image UHR Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.
  1. Für die Steaks: Die Pilze in einer Gewürzmühle verarbeiten, bis sie ein Pulver bilden. lege es in ein Glas. Das Salz und die Pfefferkörner in derselben Mühle verarbeiten und zum Pilzpulver geben. Verarbeiten Sie den Zucker in der Mühle und geben Sie ihn in die Pilzmischung. Verarbeiten Sie die Knoblauch- und Paprikaflocken in der Mühle, fügen Sie sie der Mischung hinzu und schütteln Sie alles auf.
  2. Legen Sie die Mischung auf eine Blechpfanne und bestreichen Sie alle Seiten der Steaks mit dem Rubbel.
  3. Eine Grillpfanne leicht mit Olivenöl bestreichen und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Legen Sie die Steaks auf die heiße Pfanne und kochen Sie sie auf jeder Seite 7 Minuten lang. Lassen Sie die Steaks auf einer Platte ruhen, während Sie den Salat machen.
  4. Für den Salat: Rucola in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft vermengen. Die Steaks quer schneiden.
  5. Legen Sie den Salat auf eine Platte und legen Sie das geschnittene Steak darauf. Mit ofengetrocknete Kirschtomaten über das Steak streuen und vor dem Servieren mit Balsamico-Essig beträufeln.

Ofengetrocknete Tomaten:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 300 Grad vor.
  2. Die Tomaten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln. Bei Verwendung mit Salz, schwarzem Pfeffer und Pfefferflocken bestreuen. Gut umrühren und in einer Schicht auf eine Blechpfanne legen. Stellen Sie die Blechpfanne in den Ofen und braten Sie sie 3 Stunden lang, wobei Sie sie gelegentlich hin und her werfen.