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Reifer Tomatensalat mit geräuchertem Mozzarella und Schinkenrezept

Reifer Tomatensalat mit geräuchertem Mozzarella und Schinkenrezept

Video: Knuspriges 1/2 Hähnchen im Backofen zubereiten. Omas Rezept für Broiler Grandma's recipe for chicken (August 2020).

Anonim

Zutaten

1 Pfund Rucola

1 Pfund geräucherter Mozzarella

1 1/2 Pfund reife Erbstücktomaten in verschiedenen Farben und Formen

1 Brot Brot im Landhausstil, in Scheiben geschnitten

1/2 Tasse plus 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

1/4 Tasse Balsamico-Essig

1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Esslöffel Dijon-Senf

1/2 kleine rote Bermuda-Zwiebel, fein gewürfelt, 1/4 Tasse

1/2 Pfund dünn geschnittener Schinken

Basilikumblätter

3 Esslöffel Pinienkerne

Richtungen

  1. Waschen Sie den Rucola vorsichtig in mehreren Wasserwechseln und achten Sie dabei auf den dichten Sand, der normalerweise auf diesem Grün zu finden ist. Schneiden Sie die Stiele ab und entfernen Sie sie. Trocknen Sie die Blätter in einer Salatschleuder.
  2. Schneiden Sie den geräucherten Mozzarella in dünne 1/8 Zoll Scheiben. Schneiden Sie die Tomaten so sauber und gleichmäßig wie den Käse, 1/8 Zoll dick.
  3. Das Brot mit 2 EL nativem Öl extra bürsten und unter einem Grill grillen oder rösten, bis es knusprig und goldbraun ist. Umschließen Sie die Außenkante einer Servierplatte mit den Crostini. Legen Sie den sauberen Rucola in die Mitte der Platte als Basis für den Salat.
  4. Kombinieren Sie den Essig mit dem Senf in einer kleinen Edelstahlschüssel. Mit dem Olivenöl zügig verquirlen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und kombinieren Sie.
  5. Die Scheiben Mozzarella, Tomate, Schinken und Basilikum vorsichtig um das Grün legen. Die Vinaigrette darüber träufeln, Pinienkerne darüber streuen und servieren.