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Risotto con Zucca Rezept

Risotto con Zucca Rezept

Anonim

Zutaten

3 Tassen Butternusskürbis, geschält und in Würfel geschnitten

1 Teelöffel Muskatnuss

1 Esslöffel Olivenöl

2 Unzen ungesalzene Butter

3/4 Tasse geriebener Parmesan

1/4 Tasse gehackte italienische Petersilie

Salz und Pfeffer

Richtungen

  1. In eine Bratpfanne Butternusskürbiswürfel geben, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Olivenöl über die Würfel streuen und in einem 375-Grad-Ofen 30 Minuten lang oder bis sie weich sind braten. Den gerösteten Kürbis in eine Küchenmaschine geben und pürieren.
  2. Befolgen Sie das Grundrezept für Risotto, und wenn Sie anfangen, die Gemüsebrühe zum Risotto hinzuzufügen, fügen Sie das Butternusskürbispüree hinzu und rühren Sie es kontinuierlich mit einem Holzlöffel um. Wenn das Risotto al dente gekocht ist, fügen Sie die Butter, die gehackte italienische Petersilie und den Parmesan hinzu, rühren Sie weiter, bis eine cremige Konsistenz entsteht, servieren Sie sie auf einer Platte oder in einzelnen Schalen.