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Rita Familie Matzo Ball Nudelsuppe Rezept

Rita Familie Matzo Ball Nudelsuppe Rezept

Anonim

Zutaten

3 große Hähnchenviertel mit Beinschenkel

10 Tassen Wasser

4 Rippen Sellerie, 2 groß geschnitten und 2 gewürfelt

6 geschälte Karotten, 3 groß geschnitten und 3 gewürfelt

1 große spanische Zwiebel, halbiert und jede Hälfte in Drittel

4 Esslöffel koscheres Salz oder nach Geschmack

1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Esslöffel granuliertes Knoblauchpulver

4 Tassen Hühnerbrühe (1 Schachtel) plus mehr für Rapsöl

4 extra große Eier

1/3 Tasse Rapsöl mit genügend Hühnerbrühe, um es auf insgesamt 1/2 Tasse Flüssigkeit zu bringen

3/4 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel Pfeffer

1 Tasse Matze Mahlzeit

1/2 Pfund dünne koschere Eiernudeln

Richtungen

  1. Legen Sie das Huhn in einen großen Suppentopf. Bedecke es mit Wasser. Fügen Sie 2 grob geschnittene Sellerierippen hinzu. Fügen Sie die Karotten hinzu, die auch grob geschnitten wurden. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver hinzu. Zum Kochen bringen und abdecken. Hitze reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen. Das Huhn herausnehmen und abkühlen lassen. Mit einem Stabmixer das Gemüse in der Brühe pürieren. Die Brühe durch ein Sieb in einen anderen Suppentopf abseihen, um eventuelle Teile zu entfernen. Fügen Sie die Schachtel mit der neuen Ware hinzu und legen Sie sie für später beiseite.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel die Eier schlagen. Die Brühe und die Ölmischung hinzufügen und schlagen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie die Matze Mahlzeit hinzu und mischen Sie. 20 bis 25 Minuten auf der Theke sitzen lassen.
  3. Das Huhn von den Knochen nehmen und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Rest des gewürfelten Selleries und der gewürfelten Karotten beiseite stellen.
  4. Die Brühe schnell zum Kochen bringen. Mit einem Esslöffel Matzo-Ball-Mischung jeweils 1 Esslöffel in das kochende Wasser geben. Wenn Sie es in einer Kugel rollen möchten, ölen Sie zuerst Ihre Hände, um zu verhindern, dass sich die Mischung an Ihren Händen festsetzt. Die Kugeln platzen oben auf dem Schaft. Fügen Sie das Huhn und das Gemüse hinzu und bedecken Sie. 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und decken Sie sie vor dem Servieren weitere 5 Minuten ab.