Logo fooddiscoverybox.com
Reuben Rezept

Reuben Rezept

Video: Gebratenes Welsfilet auf Tomaten-Lauchgemüse mit Kartoffelterrine an Sahne-Meerettischsoße (August 2020).

Anonim

Zutaten

2 Liter Sauerkraut

1 Scheibe Speck, gewürfelt

1/2 Tasse gewürfelte gelbe Zwiebel

1/8 Tasse Pflanzenöl

1/8 Teelöffel ganze Kümmel

1/2 Tasse Zucker

1/2 Tasse gesüßtes Apfelmus

1 ganzes Lorbeerblatt

Thousand Island Dressing:

2 Tassen Mayonnaise

4 Unzen süßes Relish

4 Unzen Ketchup

Ruben:

Butter, Raumtemperatur

2 Scheiben Roggenbrot

1 Scheibe Schweizer Käse

4 Unzen dünn geschnittenes Corned Beef

Richtungen

  1. Das Sauerkraut im Sieb abtropfen lassen. Spülen Sie das Sauerkraut mit Wasser ab und drücken Sie die zusätzliche Feuchtigkeit heraus. In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck und die Zwiebel anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend werden. Gießen Sie das Pflanzenöl in einen 4-Liter-Topf. Fügen Sie 1 Liter Sauerkraut, die Kümmel, einen weiteren Liter Sauerkraut, die Speck-Zwiebel-Mischung, den Zucker, die Apfelmus und das Lorbeerblatt hinzu. Abdecken und bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen. Die Sauerkrautmischung in einen Behälter geben und kühl stellen.
  2. Thousand Island Dressing:
  3. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und umrühren. Abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
  4. Ruben:
  5. 2 Scheiben frisches Roggenbrot mit Butter bestreichen und auf den flachen Grill legen. Geben Sie auf jedes Stück Brot eine Scheibe Schweizer Käse. Tragen Sie die gewünschte Menge Thousand Island Dressing und Sauerkraut auf jede Scheibe auf. Erhitze 4 Unzen dünn geschnittenes Corned Beef auf der flachen Oberseite. Das heiße Corned Beef auf 1 Scheibe Brot legen. Übertragen Sie die Brotscheiben auf ein Schneidebrett und machen Sie ein Sandwich. In zwei Hälften schneiden und servieren.