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Rotkohl Cabernet Sauvignon Sauce Rezept

Rotkohl Cabernet Sauvignon Sauce Rezept

Anonim

Zutaten

4 Esslöffel Olivenöl

2 Teelöffel gehackter Knoblauch

4 Esslöffel gehackte Schalotten, geteilt

8 Unzen Rotkohl in Scheiben geschnitten

1 1/2 Tassen Entenbrühe (Flüssigkeit aus den Knochen)

2 Teelöffel Maisstärke

1 Teelöffel Salz

3 Teelöffel Zucker

2 Esslöffel frischer Zitronensaft

1/4 Tasse Cabernet Sauvignon

Echtes Blattgold

Karotten, Bohnen, Brokkoli, Zucchini (gedämpft)

2 Kartoffeln

Richtungen

  1. In einem Topf bei mittlerer Hitze Olivenöl, Knoblauch und 2 Esslöffel Schalotten hinzufügen. 1 Minute rühren. Fügen Sie unter Rühren den Rotkohl hinzu. Bereiten Sie eine Mischung aus Entenbrühe und Maisstärke vor und geben Sie diese Mischung in den Kohl. Rühren Sie weiter, bis die Sauce zu kochen beginnt, und fügen Sie dann Salz und Zucker hinzu. Fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel gehackte Schalotten und Zitronensaft hinzu. Zum Schluss den Cabernet Sauvignon in die Sauce geben.
  2. Die Rotkohlsauce in die Mitte eines Serviertellers geben und mit der geschnittenen Ente belegen. Mit Kartoffeln um die Ente garnieren. Zwischen jede Kartoffel gedämpfte Karotten, Bohnen, Brokkoli und Zucchini legen. Zum Schluss einige Stücke Blattgold auf die Ente geben. (Iss Gold für ein langes Leben.)