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Rotes Köstlichkeitsrezept

Rotes Köstlichkeitsrezept

Anonim

Zutaten

Kuchenteig:

5 Tassen Allzweckmehl

2 Teelöffel Backpulver

2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Backpulver

4 1/4 Tassen Kristallzucker

6 Eier

2 Tassen Rapsöl

2 Tassen Buttermilch

2 Tassen Preiselbeersauce

2 Teelöffel Orangenschale

2 Teelöffel Vanille

2 Tropfen rote Färbung

4 rote köstliche Äpfel, gehackt

Glasur:

8 Unzen (2 Sticks) Butter

8 Unzen Frischkäse

4 Tassen Puderzucker, gesiebt

2 Teelöffel Vanille

1/2 Teelöffel Salz

Etwa 1 Tasse pürierte Rüben

4 Unzen Granatapfelkerne

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Richtungen

Spezialausrüstung:
Spritzbeutel mit Dekorationsspitze
  1. Für den Kuchenteig: Den Ofen auf 325 Grad vorheizen. Cupcake-Pfannen mit 30 Cupcake-Liner auslegen.
  2. Mehl, Backpulver, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel sieben und beiseite stellen. In der Schüssel eines Standmixers mit Paddelaufsatz den Kristallzucker und die Eier ca. 3 Minuten cremig rühren, bis sie hellgelb sind. Das Öl untermischen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die gesiebten Zutaten hinzu und mischen Sie, bis sie eingearbeitet sind. Buttermilch untermischen. Die Seiten der Schüssel abkratzen, die Preiselbeersauce, die Orangenschale, die Vanille, die rote Farbe und die Äpfel hinzufügen und mischen, bis sie eingearbeitet sind.
  3. Füllen Sie die Cupcake-Liner zu drei Vierteln mit Teig. Backen Sie ca. 25 Minuten, bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie die Cupcakes 15 Minuten abkühlen, ziehen Sie sie dann aus den Pfannen und legen Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kühlregal oder Backblech.
  4. Zum Zuckerguss: In der Schüssel eines Standmixers mit Schneebesenaufsatz die Butter eincremen. Fügen Sie den Frischkäse hinzu und mischen Sie, bis er vollständig eingearbeitet ist. Fügen Sie langsam den Zucker der Konditoren hinzu, während der Mixer auf niedriger Geschwindigkeit steht. Fügen Sie die Vanille und das Salz hinzu und schlagen Sie mit mittlerer Geschwindigkeit cremig. Fügen Sie die Rüben hinzu und mischen Sie, bis sie eingearbeitet sind.
  5. Legen Sie den Zuckerguss in einen pastösen Beutel mit der gewünschten Dekorationsspitze. Über jeden Cupcake einen kleinen Zuckergussstrudel geben. Mit 4 bis 5 Granatapfelkernen bestreuen.