Logo fooddiscoverybox.com
Rotes Fleisch Chili: Carne Chili Colorado Rezept | Aarón Sánchez

Rotes Fleisch Chili: Carne Chili Colorado Rezept | Aarón Sánchez

Video: Pfirsich-Blechkuchen / Blitzkuchen / Einfach, Schnell & Lecker! (August 2020).

Anonim

Zutaten

3 weiße Zwiebeln, geviertelt

8 Tomaten, geschält und gewaschen

4 Tomaten, geviertelt

8 Knoblauchzehen, geschält

1/2 Unze Ancho Chiles, gestielt, entkernt und entadert

1/2 Unze Gaujillo-Chilis, gestielt, entkernt und entadert

1 Liter Hühnerbrühe

1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Esslöffel gemahlener Koriander

1 Esslöffel gemahlenes Senfkorn

1/4 Tasse natives Olivenöl extra

Salz und Pfeffer

1 (1 1/2 bis 2 Pfund) Flankensteak oder Bruststück

2 Tassen Wasser

12 Tortillas

Geschredderte Monterey Jack

Richtungen

  1. Heizen Sie den Ofen auf 500 Grad vor.
  2. Zwiebel, Tomaten, Tomaten und Knoblauch auf ein Blech oder eine Backform legen und mit Olivenöl beträufeln. Unter den Grill stellen oder in einem vorgeheizten 500-Grad-F-Ofen braten, bis das Gemüse außen etwas verkohlt ist. Entfernen und beiseite stellen. Legen Sie die getrockneten Chilis auf ein anderes Blech oder eine Backform und rösten Sie sie 1 Minute lang oder bis die Chilis anfangen, etwas Rauch freizusetzen, in einem 500-Grad-F-Ofen. Entfernen und in eine Schüssel mit heißem Wasser tauchen und beiseite stellen.
  3. Beginnen Sie in einem Mixer mit dem Pürieren der Chilis und des gerösteten Gemüses in Chargen mit Hühnerbrühe, bis sie glatt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
  4. In einer Bratpfanne Kreuzkümmel, Koriander und Senf 3 Minuten lang oder bis sie zu rauchen beginnen, rösten. Aus der Pfanne nehmen und in eine kleine Rührschüssel geben. Fügen Sie das Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu, um eine Paste zu machen. Reiben Sie diese Paste über das ganze Stück Flankensteak und lassen Sie es 30 Minuten lang marinieren.
  5. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Heizen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne hoch.
  6. Das Flankensteak auf jeder Seite 3 Minuten grillen. Legen Sie das Flankensteak in eine Bratpfanne und gießen Sie die pürierte Chilisauce darüber. 2 Tassen Wasser hinzufügen, mit Folie abdecken und 1 Stunde im Ofen kochen, bis das Fleisch schuppig wird.
  7. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne, zerkleinern Sie das Fleisch und reservieren Sie die Sauce. 6 der Tortillas auf ein Backblech legen. Geben Sie eine kleine Menge des zerkleinerten Fleisches auf die Tortilla und löffeln Sie etwas Sauce darüber. Top mit etwas Käse. Wiederholen Sie mit den restlichen Zutaten. 5 Minuten backen und servieren.