Logo fooddiscoverybox.com
Rotweinrisotto mit Chorizo-Rezept

Rotweinrisotto mit Chorizo-Rezept

Anonim

Zutaten

1 Tasse gehackte süße Chorizo

1 Esslöffel Olivenöl

1 kleine weiße Zwiebel, gehackt

2 Tassen Carnaroli-Reis oder Arborio, falls nicht verfügbar

2 Tassen Rotwein

4 Tassen Hühnerbrühe, erwärmt

2 Esslöffel Butter

2 Tassen geriebener Mancego und mehr zum Garnieren

1 Tasse Erbsen, gefroren, frisch oder in Dosen

Gehackte Petersilie als Beilage

Richtungen

  1. Chorizo ​​in einen Topf geben, der groß genug für Risotto ist. Chorizo ​​entfernen, aber Fett in der Pfanne belassen. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und kochen Sie die Zwiebeln, bis sie durchscheinend sind.
  2. Fügen Sie den Reis hinzu. 3 bis 4 Minuten rühren. Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie. Beginnen Sie mit dem Hinzufügen der Brühe, zwei Unzen auf einmal, und halten Sie die Hitze niedrig.
  3. Ständig mit einem Holzlöffel umrühren, bis alles gekocht ist, sollte al dente sein. Mit Butter, Käse, Erbsen und Chorizo ​​abschließen.