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Russisches Rezept für heiße Schokolade

Russisches Rezept für heiße Schokolade

Anonim

Zutaten

Orangencreme Fraiche:

1/2 Tasse Creme Fraiche

1 Teelöffel brauner Zucker

Fein geriebene Orangenschale nach Geschmack

Pudding:

1/3 Tasse Zucker

2 Esslöffel Maisstärke

1 1/4 Tassen Sahne

1 1/4 Tassen Milch

1 Vanilleschote, gespalten

7 Unzen bittersüße Schokolade, gehackt

3 Esslöffel Butter

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Richtungen

  1. Machen Sie die Orangencreme Fraiche: Kombinieren Sie alle Zutaten in einer gekühlten Schüssel und verquirlen Sie, bis sich weiche Spitzen bilden. Bis zum Servieren kalt stellen.
  2. Pudding zubereiten: In einer Schüssel Zucker und Maisstärke verquirlen. Sahne, Milch und Vanilleschote unterrühren. Gießen Sie die Mischung in einen Topf aus rostfreiem Stahl und bringen Sie sie zum Kochen. Rühren Sie sie ca. 4 Minuten lang, bis sie eingedickt ist.
  3. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und verquirlen Sie die Schokolade und Butter, bis sie geschmolzen sind. Die Vanilleschote ausfischen und abspülen. Wickeln Sie die Vanilleschote in Plastikfolie und kühlen Sie sie für eine andere Verwendung.
  4. Gießen Sie die heiße Schokolade in warme Demitasse-Tassen und servieren Sie sie sofort mit einer Prise Orangencreme fraiche, die auf Demitasse-Löffeln seitlich serviert wird.