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Rustikales Apfelkuchenrezept | Die herzlichen Jungs

Rustikales Apfelkuchenrezept | Die herzlichen Jungs

Video: Super Fluffy Souffle Omelette (August 2020).

Anonim

Zutaten

6 Granny Smith Äpfel, geschält und entkernt

1/2 Tasse Zucker

2 Esslöffel trockener Sherry

1 Esslöffel Zitronensaft

1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

1/4 Teelöffel gemahlener Piment

1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer

1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1 Rezept Pate Sucree, Rezept folgt

2 Esslöffel Butter, in Stücke geschnitten

2 Esslöffel Sahne zum Bürsten der Kruste

1 Esslöffel Zucker auf die Kruste streuen

Pate Sucree:

1 1/4 Tassen Allzweckmehl

1 Esslöffel Zucker

1/8 Teelöffel Salz

7 Esslöffel Butter, gekühlt und in Stücke geschnitten

3 Esslöffel Eiswasser

Richtungen

  1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.
  2. Schneiden Sie jeden Apfel in 12 Segmente und geben Sie ihn in eine große Rührschüssel. Fügen Sie den Zucker, den Sherry und den Zitronensaft hinzu und werfen Sie, um gut zu beschichten. Zimt, Piment, Ingwer und Muskatnuss hinzufügen und gut mischen. Beiseite stellen, damit sich die Aromen 15 Minuten lang vermischen.
  3. Rollen Sie den Teig auf einer gut bemehlten Oberfläche zu einem 15-Zoll-Kreis aus. Auf ein Backblech legen und die Äpfel in der Mitte aufhäufen. Dabei darauf achten, dass ein großzügiger 2-Zoll-Rand verbleibt. Die Äpfel mit den 2 Esslöffeln Butter bestreichen und den Teigrand um die Äpfel legen. (Es trifft sich nicht in der Mitte.) Den Teig mit der Sahne bestreichen und mit dem Zucker bestreuen. 30 Minuten in das untere Drittel des Ofens stellen. Nach 30 Minuten weitere 30 Minuten in das obere Drittel des Ofens geben. Vor dem Servieren herausnehmen und 15 Minuten abkühlen lassen.

Pate Sucree:

Ausbeute: Inaktive Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  1. Mehl, Zucker und Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Impuls zum Kombinieren. Fügen Sie die Butter und Hülsenfrüchte hinzu, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Fügen Sie bei laufendem Prozessor jeweils 1 Esslöffel Wasser hinzu, bis sich gerade ein Teig bildet. Auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen und auf eine Scheibe klopfen. In Plastikfolie einwickeln und mindestens 20 Minuten im Kühlschrank lagern.