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Ruth's Diner - Gramma Claires Rezept für Makkaroni und Käse

Ruth's Diner - Gramma Claires Rezept für Makkaroni und Käse

Anonim

Zutaten

3 Tassen ungekochte Makkaroni-Nudeln

1 Tasse Zwiebelwürfel

1/4 Tasse geschmolzene Butter

1/4 Tasse Allzweckmehl

3 Tassen Milch

2 Lorbeerblätter

1 Esslöffel Paprika

2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

2 1/2 Tassen geriebener Cheddar

2 1/2 Tassen geriebene Monterey Jack

1 Tasse Hüttenkäse

Für das Topping:

1/4 Tasse geschmolzene Butter

1/4 Tasse Semmelbrösel

Richtungen

  1. Makkaroni kochen, abtropfen lassen, nicht ausspülen.
  2. In einer großen Bratpfanne die Zwiebeln in Butter anbraten. Fügen Sie das Mehl hinzu, um eine Mehlschwitze zu machen, und kochen Sie für 1 Minute. Milch, Lorbeerblätter, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen. Unter häufigem Rühren zum Kochen bringen. Mischen Sie die 2 Käse in einer kleinen Schüssel. Sobald die Mischung köchelt, fügen Sie 3 Tassen Käsemischung und den Hüttenkäse hinzu. Gut umrühren, vom Herd nehmen und Lorbeerblätter aus der Mischung nehmen. Fügen Sie Makkaroni-Nudeln zur Milchmischung hinzu, mischen Sie gut.
  3. Gießen Sie die Hälfte der Makkaroni-Mischung in eine 2-Liter-Auflaufform, bedecken Sie sie mit der Hälfte des restlichen geriebenen Käses, fügen Sie die restliche Makkaroni-Mischung hinzu und bedecken Sie sie mit der restlichen geriebenen Käsemischung.
  4. In einer kleinen Schüssel die Zutaten für das Topping mischen und die Makkaroni darüber geben. In den Ofen geben und ca. 45 Minuten goldbraun backen.