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BLT-rific Mac 'n Cheese Rezept

BLT-rific Mac 'n Cheese Rezept

Video: Schnitzsuppe altes Rezept - Obstsuppe (August 2020).

Anonim

Zutaten

3 Scheiben Truthahnspeck oder mittig geschnittener Speck

4 1/2 Unzen (ca. 1 1/2 Tassen) trockene ungekochte Vollkorn- oder ballaststoffreiche Penne-Nudeln

2 große gelbe Sommerkürbis

3 Tassen gehackter frischer Spinat

1 große Tomate, entkernt und gehackt

4 Keile leicht streichfähiger Schweizer Käse (empfohlen: The Laughing Cow Light)

2 Esslöffel fettfreie saure Sahne

2 Scheiben fettfreier Cheddar-Käse

Salz und schwarzer Pfeffer, optional

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Richtungen

  1. Bringen Sie eine mit Antihaftspray besprühte Pfanne auf mittlere Hitze auf dem Herd. Fügen Sie Speck hinzu und kochen Sie bis knusprig, ungefähr 4 Minuten pro Seite. Sobald es kühl genug ist, zerbröckeln oder hacken und beiseite stellen.
  2. Bereiten Sie in einem großen Topf Pasta al dente (fest) gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu. Gut abtropfen lassen, in den Topf zurückkehren und abdecken, um sich warm zu halten.
  3. Während das Wasser zum Kochen kommt und die Nudeln kochen, schneiden Sie den Kürbis in Stücke, die der Größe der Penne ähneln, etwa 5 cm lang und 1 cm dick.
  4. Sprühen Sie eine große Pfanne (mit Deckel) mit Antihaftspray ein und bringen Sie sie auf mittlere Hitze auf den Herd. Fügen Sie Kürbis hinzu, decken Sie ihn ab und kochen Sie ihn 5 Minuten lang.
  5. Fügen Sie Spinat und Tomate zur Pfanne hinzu, decken Sie sie wieder ab und kochen Sie sie etwa 1 Minute lang weiter. Nehmen Sie den Deckel ab und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren weiter, bis der Spinat welk ist, die Tomaten weich sind und überschüssige Flüssigkeit ca. 3 Minuten lang abgekocht ist. Lassen Sie bei Bedarf überschüssige Flüssigkeit ab. Beiseite legen.
  6. Legen Sie die Käsespalten in eine mikrowellengeeignete Schüssel und rühren Sie sie um. Fügen Sie saure Sahne und Käsescheiben hinzu und brechen Sie die Käsescheiben beim Hinzufügen in Stücke. 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen und dann gründlich umrühren. Mikrowelle für weitere 30 Sekunden oder bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Mischen, bis alles glatt ist.
  7. Fügen Sie Käsemischung und gekochtes Gemüse zu den Nudeln hinzu. Werfen, um zu beschichten. Top mit Speck. Bei Bedarf auf dem Herd auf die gewünschte Temperatur bringen. Wenn Sie möchten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren Sie es!