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Blue Ribbon Mandel Roca Kekse Rezept

Blue Ribbon Mandel Roca Kekse Rezept

Anonim

Zutaten

2 1/2 Tassen Allzweckmehl

1/2 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Salz

1 Tasse dunkelbrauner Zucker

1/2 Tasse Zucker

1 Tasse Butter, Raumtemperatur

2 Eier, Raumtemperatur

2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

1 Packung Toffee Bits

1 Tasse grob gemahlene Mandeln

4 Unzen Milchschokolade

1/2 Esslöffel Pflanzenöl

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Richtungen

  1. Ofen auf 300 Grad vorheizen.
  2. Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Rührschüssel verquirlen. Beiseite legen. Mischen Sie in der Schüssel eines Elektromixers Zucker mit mittlerer Geschwindigkeit. Fügen Sie Butter hinzu und mischen Sie, um eine körnige Paste zu bilden. Eier und Vanille hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit leicht und locker mischen. Bei niedriger Geschwindigkeit langsam die Mehlmischung und dann die Toffee-Stücke hinzufügen. Mischen, bis gerade gemischt; nicht übermischen.
  3. Die gemahlenen Nüsse in eine kleine Schüssel geben. Rollen Sie Teigkugeln mit den Händen in 1 bis 1 1/2-Zoll-Kugeln und rollen Sie dann die gemahlenen Nüsse hinein. Auf Backbleche legen, die einige Zentimeter voneinander entfernt sind. Backen Sie ungefähr 22 Minuten und übertragen Sie dann Kekse auf ein Kühlregal.
  4. Die Schokolade mit dem Pflanzenöl in einem Wasserbad oder in einer Schüssel über einer Pfanne mit siedendem Wasser schmelzen. Geschmolzene Schokolade über abgekühlte Kekse träufeln. Legen Sie die Kekse auf ein Backblech und stellen Sie sie in den Gefrierschrank oder Kühlschrank, bis die Schokolade fest ist.