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Blaues Stilton-Suppenrezept

Blaues Stilton-Suppenrezept

Video: Ohne ein Gramm Fleisch! Das perfekte Rezept mit Zucchini| Schmackhaft.tv (August 2020).

Anonim

Zutaten

1/4 Tasse Butter

1 Zwiebel, fein gehackt

1 kleiner Brokkolikopf, gehackt

6 Esslöffel Mehl

3 3/4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe

1 1/2 Tassen Milch

3/4 Tasse Stilton Käse, zerbröckelt

Salz und Pfeffer

4 bis 5 Esslöffel Sahne

Croutons zum Garnieren

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Richtungen

  1. Die Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen, das Gemüse hinzufügen und 5 Minuten leicht braten, bis sie weich, aber nicht gebräunt ist.
  2. Mehl einrühren und 1 Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen. Die Brühe einrühren und wieder erhitzen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Suppe eindickt. Bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
  3. Die Suppe leicht abkühlen lassen und durch ein Sieb drücken. Bringen Sie die Suppe wieder in die Pfanne, geben Sie die Milch hinzu und erhitzen Sie sie vorsichtig. Stilton, Salz, Pfeffer und Sahne einrühren, bis sie geschmolzen sind. Suppe für zusätzliche Dicke mischen.
  4. Lassen Sie die Suppe an dieser Stelle nicht kochen, sie gerinnt.
  5. Zum Servieren mit Croutons garnieren.