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Blaubeerkäsekuchen Galette Rezept | Food Network Küche

Blaubeerkäsekuchen Galette Rezept | Food Network Küche

Video: Tupperware - Recipe video - Donuts with Chocolate Frosting with Silicone Baking Form Rings (August 2020).

Anonim

Zutaten

Für den Teig:

1 3/4 Tassen Allzweckmehl

2 Esslöffel Kristallzucker

1 Teelöffel Apfelessig

Prise koscheres Salz

1 Stick kalte ungesalzene Butter, gewürfelt

1 großes Ei

Kochspray

Für die Füllung:

2 Tassen Blaubeeren

1/3 Tasse plus 2 Esslöffel Kristallzucker

1 Esslöffel frischer Zitronensaft

4 Teelöffel Maisstärke

1 8-Unzen-Paket Frischkäse

1 großes Ei, geschlagen, plus 1 Eigelb

Prise frisch geriebene Muskatnuss

Grober Zucker zum Bestreuen

Image

Richtungen

  1. Den Teig machen: Mehl, Kristallzucker, Essig und Salz in einer Küchenmaschine pulsieren lassen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Butter und Hülsenfrüchte hinzu, bis die Mischung wie grobe Mahlzeit mit erbsengroßen Butterstücken aussieht. Das Ei mit 2 EL Wasser verquirlen. In die Küchenmaschine geben und pulsieren, bis sich gerade ein Teig bildet. Auf ein Stück Plastikfolie legen; zu einer Scheibe formen, fest einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
  2. Besprühen Sie ein Backblech mit Kochspray. Rollen Sie den Teig in eine 12-Zoll-Runde zwischen 2 Blatt bemehlten Pergamentpapiers. Entfernen Sie das obere Stück Pergament und drehen Sie den Teig auf das vorbereitete Backblech. Entfernen Sie das andere Stück Pergament. Bis zur Montage im Kühlschrank aufbewahren.
  3. Füllung herstellen: Blaubeeren, 1/3 Tasse Kristallzucker, Zitronensaft und Maisstärke in eine Schüssel geben. Frischkäse, Eigelb, die restlichen 2 Esslöffel Kristallzucker und die Muskatnuss in einer separaten Schüssel verquirlen.
  4. Verteilen Sie die Hälfte der Frischkäsemischung auf dem Teig und lassen Sie einen 2-Zoll-Rand übrig. Top mit den Blaubeeren. Den Teigrand über die Füllung falten. Die restliche Frischkäsemischung über die Beeren träufeln; 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
  5. Legen Sie ein umgekehrtes Backblech in das untere Drittel des Ofens und heizen Sie es auf 425 Grad vor. Bürsten Sie die Kruste mit dem geschlagenen Ei und bestreuen Sie es mit grobem Zucker. Legen Sie das Backblech mit der Galette direkt auf das heiße Backblech im Ofen. 20 bis 25 Minuten backen, bis die Kruste golden ist. Vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen.