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Buttercrunch Toffee Rezept

Buttercrunch Toffee Rezept

Video: Französischer KIRSCHKUCHEN für Faule - Kirsch Clafoutis (August 2020).

Anonim

Zutaten

10 Unzen (2 1/2 Sticks) Butter

1 1/3 Tassen Zucker

1/4 Teelöffel Lecithin

1 gehäufter Esslöffel Maissirup

1/8 Teelöffel Salz

1/4 Tasse geröstete gehackte Mandeln, optional

Richtungen

  1. In einem Topf Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Zucker und Lecithin hinzufügen und bei mittlerer Hitze ständig mit einem Holzlöffel umrühren. Wenn die Mischung zum Kochen kommt, fügen Sie den Maissirup hinzu und rühren Sie ständig weiter, um ein Verbrennen zu verhindern, bis die Temperatur auf einem Süßigkeitsthermometer 300 ° F erreicht.
  2. Nachdem die Mischung 300 Grad F erreicht hat, vom Herd nehmen und Salz und gehackte Mandeln hinzufügen, falls verwendet, und vorsichtig mischen. In eine gut gebutterte flache Pfanne gießen. Die Tiefe des Toffees sollte ungefähr 1/4-Zoll betragen.
  3. Vor dem Abbinden des Toffees mit einem Messer in gleichmäßige Stücke schneiden. Toffee sollte in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.