Anonim

Zutaten

1 Tasse Zucker

4 Esslöffel Maisstärke

Prise Salz

4 Unzen bittersüße Schokolade von guter Qualität

2 5/8 Tassen Vollmilch

2 große Eigelb

2 Esslöffel ungesalzene Butter

1/2 Teelöffel Vanille

1 Unze Scharffen Berger Kakaonibs

2 Esslöffel Kahlua-Likör

Schlagsahne zum Garnieren

Kristallisierter Ingwer zum Garnieren

Richtungen

  1. In einem schweren Topf Zucker-Maisstärke und eine Prise Salz verquirlen. Schokolade hacken und zur Zuckermischung geben. In einer Schüssel Milch und Eigelb verquirlen und nach und nach in die Schokoladenmischung einrühren. Die Mischung bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 1 Minute unter Rühren kochen. Die Pfanne vom Herd nehmen und Butter, Vanille, 1 Unze Kakaonibs und 1 Esslöffel Kahlua unterrühren. Pudding auf 4 (8 Unzen) Auflaufförmchen verteilen. Pudding im Gefrierschrank, Oberflächen mit Plastikfolie bedeckt, ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Mit Schlagsahne und kristallisiertem Ingwer garnieren.