Anonim

Zutaten

2 Pfund Tri-Tip (entweder Schweinefleisch oder Rindfleisch)

2 Esslöffel Olivenöl

4 Esslöffel getrockneter Knoblauch und Kräuter reiben

1 Glas Butter und Knoblauch-Injektionssauce

4 kleine Knoblauchzehen, geschält

4 kleine Chilis

Hickory-Chips

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Richtungen

  1. Reiben Sie den Tri-Tip-Braten mit Olivenöl ein und reiben Sie dann Knoblauch und Kräuter trocken. Mit dem Injektor den Braten an mindestens 4 Stellen mit der Butter / Knoblauch-Sauce injizieren. Verschließen Sie jedes Loch mit dem ersten Chili und dann dem Knoblauch. Mindestens eine Stunde stehen lassen (2 Stunden bevorzugt).
  2. Leichter Gasgrill und auf niedrige bis mittlere Flamme stellen. Legen Sie die Holzspäne in Folie auf die Flamme und legen Sie den Braten mit der fetten Seite nach unten auf das zweite oder höchste Rack. Braten Sie die Tri-Tip langsam 20 bis 30 Minuten lang oder bis zum gewünschten Gargrad, und drehen Sie sie nicht die ganze Zeit, während sie geröstet wird.
  3. Zum Schluss entfernen und sofort servieren.