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BBQ Buffalo Burger mit Mango Ketchup und Red Slaw Rezept | Bobby Flay

BBQ Buffalo Burger mit Mango Ketchup und Red Slaw Rezept | Bobby Flay

Video: Hexenhaus / Schokohaus / Knusperhäuschen / "Lebkuchenhaus" aus Schokolade bauen (August 2020).

Anonim

Zutaten

1 Pfund Büffelfleisch, fein gemahlen

1 Tasse BBQ-Sauce (Mesa) oder Ihre Lieblingsmarke

Salz und Pfeffer

8 Scheiben Roggenbrot

Mango Ketchup:

2 Esslöffel Olivenöl

1 kleine Zwiebel, grob gehackt

2 Knoblauchzehen, grob gehackt

1 Mango, geschält und grob gehackt

1/4 Teelöffel gemahlener Zimt

1/4 Teelöffel Piment

Prise gemahlene Nelken

1 Habaneropfeffer, grob gehackt

1/2 Tasse Rotweinessig

1 Teelöffel Honig

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Roter Krautsalat:

1/2 großer Kopf Rotkohl, fein zerkleinert, geteilt

1 Tasse Reisweinessig

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Kümmel

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

8 Scheiben Roggenbrot

Richtungen

  1. Für die Burger: Das Fleisch in Viertel teilen und zu Burgern formen. Beidseitig mit der Bbq-Sauce bestreichen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten grillen.
  2. Für den Ketchup: Seitenbrenner oder Grillplatte verwenden. Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und kochen Sie bis weich. Fügen Sie Mango hinzu und kochen Sie für 5 Minuten oder bis weich. Fügen Sie Zimt, Piment, Nelken und Habanero hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten. Die Mangomischung in eine Küchenmaschine geben und Essig und Honig hinzufügen. Prozess bis glatt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kalt oder bei Raumtemperatur servieren.
  3. Für den Krautsalat: Essig und Öl in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. 3/4 des Kohls in eine große Schüssel geben, die heiße Essigmischung hinzufügen und gut umrühren. Den Kümmel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen, bis sie welk sind. Fügen Sie kurz vor dem Servieren den restlichen rohen Kohl hinzu.