Anonim

Zutaten

1 1/2 Tassen Wasser

1/4 Tasse Zitronensaft

8 Pfund feste Kuchenäpfel

1 Tasse Zucker

1/4 Tasse kristallisierter Ingwer

Richtungen

  1. Kombinieren Sie in einem großen Wasserkocher ohne Aluminium Wasser und Zitronensaft. Äpfel schälen und entkernen; in Achtel schneiden und sofort in Zitronenwasser geben.
  2. Fügen Sie Zucker und Ingwer hinzu; Die Mischung bei starker Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie unbedeckt 10 Minuten unter ständigem Rühren.
  3. In der Zwischenzeit 2-Liter- oder 4-Pint-Gläser sowie die erforderlichen Deckel und Bänder gemäß den Anweisungen des Herstellers sterilisieren. Mit einem geschlitzten Löffel Äpfel und Ingwer auf sterilisierte Gläser verteilen. Füllen Sie mit heißem Sirup und lassen Sie einen halben Zoll Platz oben auf dem Glas. Wischen Sie die Ränder der Gläser ab, um Sirup zu entfernen, und versiegeln Sie sie mit Deckeln und Bändern.
  4. Verarbeiten Sie die Gläser 20 Minuten lang in einem kochenden Wasserbad (sowohl Liter als auch Pints). Nehmen Sie die Gläser aus dem Wasserbad, ziehen Sie die Deckel sofort fest und legen Sie sie beiseite, um sie vollständig abzukühlen. Beschriften Sie die Gläser und lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort