Anonim

Zutaten

1 1/2 Tassen Zucker

3/4 Tasse Kakaopulver (empfohlen: Dutch-Verfahren)

1/2 Tasse Maisstärke

1/8 Teelöffel grobes Salz

3 Tassen Vollmilch

3 Tassen halb und halb

3 Unzen bittersüße Schokolade

2 Esslöffel Vanilleextrakt

3 Unzen weiße Schokolade, gehackt

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Richtungen

  1. Zucker, Kakao, Maisstärke und Salz in einer Rührschüssel verquirlen. In einem dünnen Strahl die Milch glatt rühren. In einem dünnen Strahl die Hälfte und die Hälfte glatt rühren. Die Mischung durch ein feines Sieb in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze die Mischung ständig verquirlen und zum Kochen bringen. 2 Minuten leicht kochen lassen. Schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie die bittersüße Schokolade und Vanille ein. Füllen Sie eine große Schüssel mit Eiswürfeln, stellen Sie den Topf darauf und fügen Sie kaltes Wasser hinzu, um die Eiswürfel zu bedecken. Lassen Sie die Mischung unter häufigem Rühren ca. 15 Minuten abkühlen. Die weiße Schokolade unterheben und die Mischung in 1-Tassen-Auflaufförmchen, Tassen oder Becher gießen. Kühl stellen, bis alles gut gekühlt ist. Das Rezept kann bis zu 2 Tage im Voraus erstellt werden. Kalt servieren.