Anonim
Zutaten

1 Baguette, 1/4-Zoll dick geschnitten

Natives Olivenöl extra

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

8 rote Birnentomaten, halbiert

8 gelbe Birnentomaten, halbiert

6 rote Kirschtomaten, geviertelt

6 gelbe Kirschtomaten, geviertelt

Grüne Tomaten, gewürfelt (oder auch einige der kleinen Erbstücktomaten)

3 Esslöffel Olivenöl

3 Esslöffel Balsamico-Essig

1 Teelöffel Honig

1 Esslöffel frischer mexikanischer Oregano, fein gehackt

1/2 Tasse Queso Fresko

Image Richtungen Image UHR Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.
  1. Braten Sie einen Grill, einen Ofen oder einen Grill auf mittlerer bis hoher Hitze vor.
  2. Das Brot auf beiden Seiten leicht goldbraun rösten - das Brot sollte knusprig, aber innen noch zart und nicht spröde sein. Entfernen und mit nativem Olivenöl extra beträufeln und mit Salz abschmecken.
  3. Tomaten, Olivenöl, Essig, Honig und Oregano in einer mittelgroßen Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Queso-Fresko vorsichtig hineinwerfen. Lassen Sie das Relish vor dem Servieren mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Das Brot mit dem Relish belegen und servieren.