Anonim

Zutaten

Steaks:

8 Rib-Eye-Steaks von jeweils 8 bis 10 Unzen

Chimichurri Marinade, Rezept folgt

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Getrockneter Chile-Senf, Rezept folgt

Chimichurri Marinade:

6 Knoblauchzehen

3 frische Lorbeerblätter

2 Jalapenopfeffer, grob gehackt

1 Esslöffel koscheres Salz

1/2 Tasse Weißweinessig

1 Esslöffel Ancho Chilipulver

1/2 Tasse fein gehackter Koriander

1/2 Tasse fein gehackte flache Petersilie

1/4 Tasse fein gehackte Oreganoblätter

3/4 Tasse Olivenöl

Getrocknete Chile-Senf-Sauce:

2 Tassen Dijon Senf

1/4 Tasse Vollkornsenf

3 Esslöffel Ancho Chilipulver

3 Esslöffel warmes Wasser

Richtungen

  1. Die Steaks in eine große flache Auflaufform oder Pfanne geben, mit der Marinade bedecken und zum Überziehen wenden. Im Kühlschrank 1 bis 4 Stunden abgedeckt aufbewahren. Grill zu hoch vorheizen. Entfernen Sie die Steaks aus der Marinade, schütteln Sie den Überschuss ab und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Verwerfen Sie die restliche Marinade. Auf einer Seite goldbraun grillen, 3 bis 4 Minuten. Umdrehen und 3 bis 4 Minuten weiter kochen, für mittel selten.

Chimichurri Marinade:

  1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren.

Getrocknete Chile-Senf-Sauce:

  1. Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und gut mischen.