Anonim

Zutaten

2 Esslöffel Balsamico-Essig

1 Esslöffel frischer Zitronensaft

1/2 Tasse natives Olivenöl extra

2 Beefsteak-Tomaten (oder andere große Sorten), gestielt, gewaschen und getrocknet

1 Pint Kirschtomaten, gestielt, gewaschen und getrocknet

1 Esslöffel gehackte Estragonblätter

4 Erdbeeren, geschält, gewaschen und in sehr kleine Stücke geschnitten

Maldon Meersalz

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 bis 2 Teelöffel superfeiner (oder granulierter) Zucker

6 Unzen kalte Wassermelone, Rinde entfernt, entkernt und in mundgerechte Würfel geschnitten

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Richtungen

  1. Balsamico, Zitronensaft und Olivenöl in einer Schüssel verquirlen. Geschmack zum Würzen. Beiseite legen.
  2. Legen Sie die Tomaten auf eine ebene Fläche. Schneiden Sie die kleineren in zwei Hälften und die größeren in Scheiben. Ordnen Sie alle in einer einzigen Schicht mit der Fleischseite nach oben an. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Zucker würzen. Die Tomaten mit dem Dressing beträufeln. Werfen Sie sie mit dem Estragon und den Erdbeeren.
  3. Ordnen Sie die Tomaten auf der Länge von 6 rechteckigen Tellern. Mit dem restlichen Dressing beträufeln und mit der Wassermelone belegen. Sofort servieren.