Anonim

Zutaten

6 Unzen Rosenkohl, geschnitten, halbiert und entkernt

6 große Grünkohlblätter, Mittelrippe vollständig entfernt (8 bis 10 Unzen)

1/2 kleiner Kopf Radicchio, entkernt

1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft

1/2 Tasse gutes Olivenöl

1 Teelöffel koscheres Salz

1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Tasse getrocknete Preiselbeeren

1 (6 Unzen) Stück guter Parmesan

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Richtungen

Image UHR Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.
  1. Schneiden Sie Rosenkohl, Grünkohl und Radicchio mit einem sehr scharfen Messer in dünne Stücke und legen Sie sie alle in eine große Schüssel.
  2. In einer kleinen Schüssel oder Messbecher Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verquirlen. Gießen Sie genug Dressing auf den Krautsalat, um ihn gut zu befeuchten. Fügen Sie die Preiselbeeren hinzu.
  3. Den Parmesan in großen Scherben mit einem Gemüseschäler rasieren, zum Salat geben und gut verrühren. Auf Gewürze prüfen und kalt oder bei Raumtemperatur servieren.