Anonim
Zutaten

3 Trauben Karotten, geschält

2 Esslöffel ungesalzene Butter

2 Esslöffel Honig

Koscheres Salz

1 Teelöffel gehackter frischer Ingwer

1 Teelöffel geriebene Orangenschale

1/2 Tasse frisch gepresster Orangensaft

1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Image Richtungen
  1. Schneiden Sie die Karotten diagonal in 1 Zoll dicke Scheiben. Sie sollten ungefähr 5 Tassen Karotten haben. Eine halbe Tasse Wasser, Butter, Honig, 2 Teelöffel Salz und Ingwer in eine große Bratpfanne geben und zum Kochen bringen. Fügen Sie die Karotten hinzu, decken Sie die Pfanne ab und köcheln Sie bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang. Nehmen Sie den Deckel ab und kochen Sie etwa 20 Minuten lang weiter oder bis das gesamte Wasser verdunstet ist. Möglicherweise möchten Sie die Hitze für die letzten 5 Minuten erhöhen.
  2. Die Orangenschale und den Orangensaft in die Pfanne geben und mit den Karotten vermengen. Unbedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten al dente sind (zart, aber beim Beißen immer noch beständig) und die Sauce die Karotten glasiert. Fügen Sie den Pfeffer und einen weiteren Teelöffel Salz hinzu, um zu schmecken.