Anonim

Zutaten

1 Pfund orange Karotten, ungeschält

1 Pfund Regenbogen-Karotten, ungeschält

Gutes Oliven Öl

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel geriebene Orangenschale (siehe Cook's Notes)

2 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft

1 Teelöffel Fleur de Sel

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Richtungen

  1. Den Backofen auf 450 ° C vorheizen.
  2. Entfernen Sie die Spitzen und schrubben Sie die Orangen- und Regenbogen-Karotten mit einer Gemüsebürste. Schneiden Sie die Karotten in lange diagonale Scheiben. (Sie wollen ziemlich gleichmäßige Stöcke, ungefähr 4 Zoll lang und 1/2 Zoll breit.)
  3. Die Karotten auf eine Blechpfanne legen, mit 3 EL Olivenöl beträufeln und mit 1 Teelöffel koscherem Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer bestreuen. Mit den Händen gut umrühren und in einer Schicht verteilen.
  4. 15 bis 20 Minuten braten, dabei einmal wenden, bis die Karotten leicht gebräunt und zart sind. Mit Orangenschale, Orangensaft und Fleur de Sel bestreuen und gut verrühren. Heiß oder bei Raumtemperatur servieren.

Anmerkung des Kochs