Anonim

Zutaten

Bundt-Kuchen:

Antihaft-Kochspray

1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver

2 Sticks ungesalzene Butter

1 1/2 Tassen Kristallzucker

4 große Eier

1/2 Tasse saure Sahne

1 Teelöffel Orangenschale

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 1/2 Tassen Allzweckmehl

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Tasse Vollmilch

Kirschsauce:

2 Tassen getrocknete Kirschen

1/4 Tasse Puderzucker

2 Esslöffel dunkler Rum

1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Ein 1-Zoll-Streifen Zitronenschale

Saft von 1/2 Zitrone

Saft von 1/2 Orange

1 Zimtstange

2 Esslöffel ungesalzene Butter

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Richtungen

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  1. Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad vor. Sprühen Sie eine 14-Tassen-Bundt-Pfanne mit Antihaft-Spray.
  2. Für den Kuchen: In der Schüssel eines Elektromixers mit Paddelaufsatz Butter und Zucker mit hoher Geschwindigkeit 3 ​​bis 4 Minuten lang hellgelb cremig rühren. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel regelmäßig ab. Fügen Sie bei eingeschaltetem Mixer die Eier nacheinander hinzu, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Sauerrahm, Orangenschale und Vanille hinzufügen und glatt rühren. Mehl, Kakaopulver und Backpulver zusammen sieben. Die Hälfte der gesiebten trockenen Zutaten und dann die Hälfte der Milch unterheben. Mischen Sie alles zusammen und fügen Sie dann die restlichen trockenen Zutaten und die Milch hinzu.
  3. Kratzen Sie den Teig in die gefettete Bundt-Pfanne und backen Sie ihn 1 Stunde lang in der Mitte des Ofens. Wenn Sie fertig sind, kommt ein in die Mitte des Kuchens eingesetzter Kuchentester sauber heraus. In der Kuchenform 10 Minuten abkühlen lassen, bevor der Kuchen umgedreht und vorsichtig aus der Pfanne genommen wird.
  4. Für die Kirschsauce: Die Kirschen mit 1/3 Tasse Wasser, Puderzucker, Rum, Vanille, Zitronenschale, Zitronensaft, Orangensaft und Zimtstange in einem mittelgroßen Topf vermischen. 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kirschen zart sind und die Sauce leicht sirupartig ist (sie wird beim Abkühlen weiter eindicken). Vom Herd nehmen, Zitronenschale und Zimtstange wegwerfen. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren und zu schmelzen. Mit dem geschnittenen Schokoladen-Bundt-Kuchen servieren.