Anonim

Zutaten

1 (4 Pfund) Schweinelende ohne Knochen, mit Fett übrig

1 Esslöffel Salz

2 Esslöffel Olivenöl

4 Knoblauchzehen, gehackt

1 Teelöffel getrockneter Thymian oder 2 Teelöffel gehackte frische Thymianblätter

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum oder 2 Teelöffel frische Basilikumblätter

1 Teelöffel getrockneter Rosmarin oder 2 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin

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Richtungen

  1. Ofen vorheizen auf 475 Grad F.
  2. Legen Sie die Schweinelende auf einen Rost in eine Bratpfanne. Kombinieren Sie die restlichen Zutaten in einer kleinen Schüssel. Massieren Sie die Mischung mit Ihren Fingern auf die Schweinelende und bedecken Sie das gesamte Fleisch und Fett.
  3. Braten Sie das Schweinefleisch 30 Minuten lang, reduzieren Sie dann die Hitze auf 425 Grad Fahrenheit und braten Sie es eine weitere Stunde lang. Mit einem sofort ablesbaren Thermometer auf Gargrad prüfen. Wenn die Innentemperatur 155 Grad F erreicht, nehmen Sie den Braten aus dem Ofen. Lassen Sie es etwa 20 Minuten ruhen, bevor Sie es schnitzen. Es wird weiter kochen, während es ruht.