Anonim

Zutaten

2 (14 Unzen) mittig geschnittene, trockene, 28 Tage alte Prime Strip-Lende

Koscheres Salz

Weißer Pfeffer

Bordeaux Sirup, Rezept folgt

Trüffelkartoffel, Karottenpüree, Rezept folgt

Heizen Sie einen Grill bei mittlerer bis hoher Hitze vor.

Bordeaux-Sirup:

750 ml Bordeaux Rotwein

1 Zimtstange

2 Sterne Anis

2/3 Tasse Honig (empfohlen: Savannah Bee Company Honey)

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Richtungen

  1. Die Hauptstreifen auf beiden Seiten großzügig mit koscherem Salz und weißem Pfeffer würzen. Legen Sie die Steaks auf einen sehr heißen Grill und kochen Sie sie auf jeder Seite etwa 3 bis 5 Minuten lang für mittel-selten. Auf Servierteller geben und mit Bordeaux-Sirup sowie Trüffelkartoffel-Karottenpüree servieren.

Bordeaux-Sirup:

  1. Alle Zutaten in einen Edelstahltopf geben. Bei mittlerer Hitze langsam reduzieren, bis ein Sirup entsteht, ca. 30 Minuten. Bordeaux-Sirup über das Steak abseihen und beträufeln.