Anonim

Zutaten

Dressing:

3 Esslöffel Reisweinessig

1 Esslöffel Dijon-Senf

1/3 Tasse Olivenöl

1/2 Teelöffel Salz

Salat:

3 Pfirsiche, Gruben entfernt und in Keile geschnitten

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Salz

5 Tassen Mesclun Greens Mix

1/2 Tasse gehackte Pekannüsse

1/3 Tasse zerbröckelter Feta-Käse

Richtungen

  1. Eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
  2. Für das Dressing: Reisweinessig und Dijon in einer kleinen Schüssel vermengen. Gießen Sie die Olive langsam in die Schüssel und verquirlen Sie sie ständig, um sie zu emulgieren. Mit Salz.
  3. Für den Salat: Die Pfirsiche in eine Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz bestreuen und gut umrühren. Auf den Grill legen und auf jeder Seite 1 bis 2 Minuten kochen lassen.
  4. Die Mesclun-Mischung in eine große Schüssel geben. Gehackte Pekannüsse, Feta und gekochte Pfirsiche hinzufügen. Den Salat mit Dressing beträufeln und zum Überziehen werfen.