Anonim

Zutaten

Salz

1 1/2 Pfund Haricots verts, Enden getrimmt

1 Esslöffel Olivenöl

1 Knoblauchzehe, sehr fein gehackt

2 Tomaten, gewürfelt

15 Kalamata-Oliven, entkernt und halbiert

2 Esslöffel frisch gehackte Basilikumblätter

1 Esslöffel Rotweinessig

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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Richtungen

  1. Bereiten Sie ein Eiswasserbad vor, indem Sie eine große Schüssel mit Eis und Wasser füllen
  2. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser bei starker Hitze zum Kochen. Fügen Sie die Bohnen hinzu und kochen Sie sie ca. 2 Minuten lang, bis sie knusprig und zart sind. In einem Sieb gut abtropfen lassen, dann das Sieb mit Bohnen in das Eiswasserbad stellen und sicherstellen, dass die Bohnen eingetaucht sind. Die Bohnen abtropfen lassen und das überschüssige Wasser abschütteln.
  3. Im gleichen Topf das Öl bei schwacher Hitze erhitzen. Fügen Sie Bohnen, Knoblauch, Tomaten, Oliven und Basilikum hinzu und werfen Sie, um zu kombinieren. Essig über die Bohnen träufeln und zum Überziehen werfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und würzen. Heiß, warm oder kalt servieren.