Anonim

Zutaten

1 Pfund getrocknete weiße Bohnen

5 Tassen Hühnerbrühe

4 Esslöffel (1/2 Stick) Butter

1 Esslöffel gehackter Knoblauch

3/4 Tasse gewürfelte Zwiebel

1 1/2 Tassen gehackte grüne Chilis (frisch oder in Dosen)

1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, fein gehackt

1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Esslöffel getrockneter Oregano

1 bis 2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

1/2 Teelöffel weißer Pfeffer

Prise rote Pfefferflocken

1/2 Bund Korianderblätter, gehackt

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Richtungen

  1. Bohnen gut abspülen, mit kaltem Wasser abdecken und 2 Stunden einweichen. Ablassen. Die Bohnen mit der Hühnerbrühe in einen großen Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
  2. In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch, die Zwiebel und die Chilischoten hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang an. Chilimischung mit Bohnen in den Topf geben. Fügen Sie das Huhn, Kreuzkümmel, Oregano, Pfeffer, weißen Pfeffer, rote Pfefferflocken und Koriander hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren ungefähr 1 1/2 Stunden lang. Auf Wunsch mit Maisbrot servieren.