Anonim

Zutaten

6 (6 Unzen) Tilapia-Filets

6 Esslöffel Olivenöl sowie zusätzlich zum Bürsten

1 Esslöffel geriebene Orangenschale

6 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft

1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer

1 Teelöffel scharfe Sauce nach Geschmack

1 Teelöffel Salz

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Mango Coconut Rice, Rezept folgt

Mango-Kokos-Reis:

1 Esslöffel Olivenöl

1 1/2 Tassen Langkornreis

1 (14 Unzen) kann ungesüßte Kokosmilch

2/3 Tasse Wasser

1 Teelöffel Salz

1 große reife Mango, geschält und gewürfelt

Image

Richtungen

  1. Legen Sie den Fisch in eine große nichtmetallische Schüssel. Die 6 Esslöffel Öl, die Orangenschale, den Orangensaft, den Ingwer, die scharfe Sauce, das Salz und den Pfeffer nach Belieben verquirlen. über den Fisch gießen. Abdecken und 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  2. In der Zwischenzeit den Grill vorbereiten. Den Fisch mit zusätzlichem Öl bestreichen. Grillen Sie, bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel nur noch abblättert, etwa 5 Minuten pro Seite pro Zoll Dicke.
  3. Neben Mango Coconut Rice servieren.

Mango-Kokos-Reis:

Ausbeute: 6 Portionen
  1. In einem großen Topf das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie um, um mit dem Öl zu beschichten. Fügen Sie die Kokosmilch, Wasser und Salz hinzu; zum Kochen bringen. Mango einrühren. Abdecken, Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit absorbiert ist.
  2. Den Reis vom Herd nehmen und mit einer Gabel flusen. Legen Sie ein sauberes, trockenes Geschirrtuch über die Pfanne, decken Sie es mit dem Deckel ab und lassen Sie es vor dem Servieren 5 Minuten lang dämpfen.