Anonim

Zutaten

1/4 Tasse saure Sahne

2 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch

1 Teelöffel Honig

1 Orangenschale plus 1 Esslöffel Orangensaft

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

4 Tassen locker verpackter Rucola

1 Tasse kandierte Walnüsse, leicht gehackt

1/4 Tasse goldene Rosinen

1 fester rothäutiger Apfel, julienned

1 Stangensellerie, längs halbiert und in dünne Scheiben geschnitten

1 Unze rasierter Pecorino-Romano-Käse zum Servieren

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Richtungen

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  1. In einer mittelgroßen Schüssel die saure Sahne, den Schnittlauch, den Honig, die Orangenschale und den Saft sowie Salz und Pfeffer nach Belieben verquirlen.
  2. In einer großen Schüssel Rucola, Walnüsse, Rosinen, Apfel und Sellerie hinzufügen. Zum Mischen mischen, dann jeweils einen Löffel des Dressings hinzufügen und zwischen den Zugaben hin und her werfen, bis der Salat leicht angezogen ist. Mit rasiertem Pecorino-Romano servieren.