Anonim

Zutaten

1 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut

1/4 Tasse Pflanzenöl und mehr zum Nieseln

Koscheres Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer

3 Selleriestangen, in mittlere Würfel geschnitten (ca. 1 Tasse)

1 mittelgroße Zwiebel, in mittlere Würfel schneiden (ca. 2 Tassen)

1 gelbe Paprika, in mittlere Würfel schneiden (ca. 1 Tasse)

1/4 Tasse Allzweckmehl

4 Tassen (1 Liter) Hühnerbrühe, erwärmt

Zwei 15-Unzen-Dosen Great Northern Bohnen

Zwei 4-Unzen-Dosen gehackte grüne Chilis

2 Teelöffel Knoblauchpulver

2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin

2 grüne Tomaten, in große Würfel geschnitten (ca. 2 Tassen)

1/2 bis 1 Teelöffel Cayennepfeffer, je nachdem, wie viel Gewürz Sie mögen

Saure Sahne zum Garnieren

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Richtungen

Image UHR Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.
  1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.
  2. Das Huhn mit etwas Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein Backblech legen. 15 bis 20 Minuten auf einem Fleischthermometer rösten, bis die Innentemperatur 165 ° F beträgt. Bis zur Abkühlung beiseite stellen und in große Würfel schneiden.
  3. In der Zwischenzeit 1/4 Tasse Öl in einen großen holländischen Ofen geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn heiß, fügen Sie den Sellerie, die Zwiebeln und die Paprika hinzu und braten Sie sie 4 bis 5 Minuten lang an, bis sie weich sind. Fügen Sie das Mehl hinzu, rühren Sie um, um das Gemüse zu beschichten, und kochen Sie, bis das Mehl anfängt zu bräunen, ungefähr 3 Minuten. Die warme Hühnerbrühe unter Rühren einrühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Bohnen, Chilischoten, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Rosmarin und grünen Tomaten hinzu und lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten köcheln, bis die Mischung zu verdicken beginnt.
  4. Fügen Sie das gewürfelte Huhn und den Cayennepfeffer hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Abdecken und weitere 10 Minuten kochen lassen, um sich aufzuwärmen. Mit saurer Sahne garniert servieren.