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Grieß und sonnengetrocknete Tomaten Waffel-Pizza Rezept | Damaris Phillips

Grieß und sonnengetrocknete Tomaten Waffel-Pizza Rezept | Damaris Phillips

Video: Wie geht das beste im Sous Vide Pochierte Ei auf Schwarzbrot mit Nordseekrabben (August 2020).

Anonim

Zutaten

Waffeln:

1 1/4 Tassen Vollkorngebäckmehl oder Vollkornmehl

3/4 Tasse Grießmehl

1 Esslöffel Backpulver

1 1/2 Teelöffel Zucker

1 Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz

1/2 Teelöffel Salz

4 bis 5 sonnengetrocknete Tomaten, in Öl verpackt, in kleine Würfel geschnitten (ca. 1/4 Tasse)

1/2 Tasse geriebener Ziegenparmesan oder normaler Parmesan

2 Eier

1 3/4 Tassen Milch

1/4 Tasse Olivenöl

Kochspray

Pizza Build:

Pizzasauce, Rezept folgt

1 kleine rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten, optional

1/2 Tasse geschnittene schwarze Oliven, optional

1/4 Tasse gewürfelte geröstete Paprika, optional

2 Tassen Brokkoliröschen, blanchiert, optional

2 Tassen zerkleinerter Mozzarella

1/3 Tasse Ziegenmilch-Cheddar

1 1/2 Tassen Kale Chips, Rezept folgt

1 1/2 Tassen Süßkartoffelchips

Pizza Soße:

3 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, in kleine Würfel schneiden (ca. 3/4 Tasse)

3 Knoblauchzehen, gehackt

2 Teelöffel frisch gehackter Oregano

Eine 14-Unzen-Dose Tomatensauce

Eine 28-Unzen-Dose Tomatenwürfel

1 Teelöffel Honig

2 Esslöffel dünn geschnittenes (Chiffonade) frisches Basilikum

1 Esslöffel Butter

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Grünkohlchips:

1 Bund Grünkohl, Stängel entfernt, Blätter in mundgerechte Stücke geschnitten

3 Esslöffel Olivenöl

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Image

Richtungen

Image UHR Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.
  1. Für die Waffeln: Heizen Sie ein 8-Zoll-Rundwaffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers vor.
  2. In einer großen Schüssel das Vollkorngebäckmehl, Grießmehl, Backpulver, Zucker, italienisches Gewürz, Salz, sonnengetrocknete Tomaten und Parmesan vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier leicht und locker verquirlen. Fügen Sie die Milch und das Olivenöl hinzu; Schneebesen zu kombinieren. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten und fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu. Rühren, bis gerade kombiniert; Durch Übermischen werden die Waffeln zäh. Decken Sie und kühlen Sie 30 Minuten oder bis zu 1 Stunde.
  3. Sprühen Sie das Waffeleisen mit Kochspray ein und füllen Sie es mit einer gehäuften 8-Unzen-Kelle Teig. 4 bis 5 Minuten goldbraun und knusprig kochen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.
  4. Für den Pizzaaufbau: Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad vor.
  5. Legen Sie die Waffeln auf ein Kühlregal, das in ein Backblech eingelegt ist. 1/4 Tasse Pizzasauce auf jede Waffel geben. Top mit Zwiebeln, Oliven, Paprika, Brokkoli oder einer beliebigen Kombination davon. Mit Mozzarella und Cheddar bestreuen. In den Ofen geben und ca. 8 Minuten kochen, bis der Käse geschmolzen ist. Belegen Sie jede Waffelpizza kurz vor dem Servieren mit Grünkohlchips und Süßkartoffelchips.

Pizza Soße:

  1. Das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie ca. 5 Minuten lang an, bis sie weich und goldbraun sind. Fügen Sie den Knoblauch, Oregano, Tomatensauce, Tomatenwürfel und Honig hinzu und rühren Sie um, um zu mischen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie, bis die Sauce dickflüssig ist und sich um ein Drittel reduziert, ungefähr 45 Minuten.
  2. Die Sauce vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer glatt rühren. Basilikum und Butter einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Grünkohlchips:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 250 Grad vor.
  2. In eine große Schüssel den Grünkohl und das Olivenöl geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Werfen, um zu kombinieren. Verteilen Sie den Grünkohl gleichmäßig auf einem mit Drahtgitter ausgekleideten Backblech. In den Ofen geben und ca. 30 Minuten knusprig backen.