Anonim

Zutaten

Käsekuchenmischung:

8 Unzen Frischkäse, erweicht

1/4 Tasse Zucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Tasse Graham Cracker Krümel

Erdbeersauce:

1 Pfund frische oder gefrorene Erdbeeren, gereinigt und geviertelt, wenn sie frisch sind

1/4 Tasse Zucker

2 Esslöffel Zitronensaft

Teig:

Pflanzenöl zum Frittieren

1 Tasse Allzweckmehl

2 Esslöffel Zucker

1 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel koscheres Salz

1 Tasse Vollmilch

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Richtungen

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Spezialausrüstung:
ein Frittierthermometer
  1. Für die Käsekuchenmischung: Ein Backblech mit Wachspapier auslegen. Den Frischkäse in einem Standmixer mit Paddelaufsatz glatt rühren. Fügen Sie die Zucker-, Vanille- und Graham-Cracker-Krümel hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist. 1 Esslöffel Kugeln der Käsekuchenmischung auf das vorbereitete Backblech schöpfen. Etwa 30 Minuten einfrieren.
  2. Für die Erdbeersauce: In der Zwischenzeit die Erdbeeren, den Zucker und den Zitronensaft in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze vermischen. Unter häufigem Rühren 5 bis 7 Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Beeren sich zu zersetzen beginnen und ihre Säfte abgeben. In einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Durch ein feinmaschiges Sieb passieren, um die Samen zu entfernen. Beiseite legen.
  3. Für den Teig: Erhitzen Sie 2 Zoll Pflanzenöl in einem tiefen Topf mit starkem Boden bei mittlerer Hitze, bis das Öl auf einem Frittierthermometer 350 ° F anzeigt. Ein Backblech mit Papiertüchern auslegen und beiseite stellen.
  4. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Milch hinzufügen und glatt rühren.
  5. Wenn das Öl fertig ist, nehmen Sie die Käsekuchenbällchen aus dem Gefrierschrank. Fügen Sie die Käsekuchenbällchen nacheinander zum Teig hinzu und wenden Sie sie zum Überziehen. Aus dem Teig nehmen, überschüssiges Wasser abtropfen lassen und dann vorsichtig zum Öl geben. Braten Sie, drehen Sie gelegentlich, bis sie goldbraun sind, 2 bis 3 Minuten pro Charge (lassen Sie das Öl zwischen den Chargen auf die Temperatur zurückkehren). Mit einem geschlitzten Löffel aus dem Öl nehmen und auf den Papiertüchern abtropfen lassen.
  6. Warm servieren mit Erdbeersauce.