Anonim

Zutaten

2 Esslöffel Olivenöl

1/4 Tasse fein gehackte rote Paprika

1/4 Tasse fein gehackte Zwiebeln

1 Esslöffel fein gehackter Knoblauch

2 Teelöffel Chilipulver

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

1 Rindfleisch-, Hühnchen- oder Tomatenbrühwürfel

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Esslöffel Allzweckmehl

1/2 Tasse Hühnerbrühe

Eine 15-Unzen-Dose Tomatensauce

Richtungen

  1. Das Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ca. 2 Minuten weich kochen. Fügen Sie das Chilipulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Brühwürfel und etwas Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie, bis die Gewürze dunkler werden und ihre Aromen freigesetzt werden, ca. 2 Minuten. Das Mehl einstreuen, umrühren und eine weitere Minute kochen lassen. Fügen Sie die Brühe hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren, dann lassen Sie die Flüssigkeit eindicken. Fügen Sie die Tomatensauce und 1 1/2 Tassen Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Kochen, bis die Sauce schön dick und um etwa ein Drittel reduziert ist, 5 bis 10 Minuten.
  2. Lassen Sie die Sauce etwas abkühlen und pürieren Sie die Sauce mit einem Stabmixer vollständig glatt. (Alternativ können Sie es in einen Mixer geben, um es zu pürieren. Stellen Sie nur sicher, dass die Sauce abgekühlt ist, da das Mischen heißer Flüssigkeiten gefährlich ist!)
  3. Die Sauce bleibt bis zu einer Woche im Kühlschrank und kann auch eingefroren werden! Erwärmen Sie die Sauce einfach in einem Topf oder einer Pfanne, je nachdem, welches Rezept dies erfordert.