Anonim

Zutaten

1 Tasse geschnittene Erdbeeren

1 Tasse geschnittene Pfirsiche

1/2 Tasse Blaubeeren

1/2 Tasse Himbeeren

1 Tasse geschnittene Bananen

1/4 Tasse Zitrus-Ingwer-Infusion (siehe erstes Rezept dieser Show)

2 Esslöffel Limettensaft

1/4 Tasse geröstete Kokosflocken

Öl zum braten

8 große quadratische Wonton-Wrapper

2 Esslöffel Puderzucker

1 Tasse Schlagsahne

1 Esslöffel Puderzucker

2 Esslöffel Kokosnuss-Rum

1 Tasse Ananaswürfel

1 Tasse gewürfelte Mango

1/2 Tasse gewürfelte Papaya

1 Tasse Honigtaubällchen

Citrus-Ingwer-Infusion:

2 1/2 Tassen Wasser

5 Tassen Kristallzucker

2 Tassen gehacktes Zitronengras

1/2 Tasse julienned frischer Ingwer

4 Zitronen, geschält und entsaftet

Richtungen

  1. Heizen Sie eine Friteuse auf 360 Grad vor.
  2. In einer großen Schüssel Ananas, Mango, Papaya, Honigtau, Erdbeeren, Pfirsiche, Blaubeeren, Himbeeren, Bananen, Ingweraufguss und Limettensaft vermischen. Gut mischen und beiseite stellen.
  3. Legen Sie eine Wonton-Hülle in eine große Kelle. Drücken Sie die Verpackung mit einer kleineren Kelle nach unten und tauchen Sie sie in das heiße Öl. Braten Sie bis goldbraun und lassen Sie die zweite Kelle los, sobald sie ihre Form behält. Aus dem Öl nehmen und auf einem mit Papiertüchern ausgekleideten Teller abtropfen lassen. Wiederholen Sie dies mit den anderen Wrappern. Während die Wrapper noch heiß sind, bestreuen Sie die Innenseite mit Puderzucker.
  4. Kombinieren Sie die Sahne und den Puderzucker. Schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Fügen Sie den Rum hinzu und peitschen Sie zu mittleren Spitzen. Streuen Sie die Früchte kurz vor dem Servieren mit der gerösteten Kokosnuss und werfen Sie sie erneut.
  5. Legen Sie die Verpackung entweder in ein dekoratives Martini- oder Margaritaglas oder auf einen Teller. Mit Obstsalat füllen und mit etwas Schlagsahne belegen.

Citrus-Ingwer-Infusion:

  1. Kombinieren Sie das Wasser, Zucker, Zitronengras, Ingwer und Zitronensaft und die Schale in einem großen Topf. Zum Kochen bringen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  2. Durch ein feinmaschiges Sieb in einen sauberen Behälter abseihen und für die Daiquiris aufbewahren. (Die Infusion ist gekühlt 2 Wochen haltbar und kann auch zum Würzen von Dressings oder zum Nieseln von frischem Obst verwendet werden.)