Anonim

Zutaten

6 bis 8 große Knoblauchzehen, geviertelt

2 Tassen Panko-Semmelbrösel (Japanisch)

3 bis 4 Zweige frischer Rosmarin, von den Stielen abgezogen

1/4 bis 1/2 Tasse Olivenöl

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

6 bis 8 Lendenkoteletts

1/4 Tasse Traubenkernöl

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Richtungen

  1. Ofen auf 325 Grad vorheizen.
  2. Legen Sie den Knoblauch, die Semmelbrösel und den Rosmarin in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie einige Sekunden lang, um sie zu hacken. Fügen Sie dann genügend Olivenöl hinzu, bis sich eine Paste bildet. Mit Salz und Pfeffer würzen. Drücken Sie die Paste fest auf die Oberfläche der Lammkoteletts. Erhitzen Sie Traubenkernöl bei mittlerer Hitze in einer Bratpfanne und bräunen Sie jede Seite der Koteletts an. Lassen Sie die ersten 2 Minuten ungestört, damit sich die Kruste in das Fleisch integrieren kann. Auf ein Backblech legen und weitere 6 bis 8 Minuten im Ofen ruhen lassen.