Anonim

Zutaten

1 Packung oder 2 Blatt gefrorener Blätterteig, aufgetaut

Mehl zum Abstauben, falls erforderlich

4 (1/2-Unzen) Mini-Milchschokoladenriegel, jeweils in 4 gleiche Stücke zerbrochen (empfohlen: Hershey's)

1 großes Ei, geschlagen

Zucker zum Bestreuen

1/2 (7 Unzen) Packung Mandelpaste, aufgeteilt in 1/2 bis 1 Teelöffel Stücke, geformt wie ein Baumstamm oder zu einer Kugel gerollt

Mandelscheiben zum Garnieren

Image

Richtungen

Image UHR Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.
  1. Sonderausstattung: Pizzaschneider oder Küchenschere, Lineal
  2. Den Backofen auf 400 Grad vorheizen. 2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
  3. Legen Sie 1 Blatt aufgetauten Blätterteig wie ein Blatt Papier oder Porträt (nicht horizontal oder im Querformat) auf die Arbeitsfläche. Wenn der Blätterteig sehr klebrig ist, bemehlen Sie die Arbeitsfläche sehr leicht. Schneiden Sie den Blätterteig mit einem Pizzaschneider oder einer Küchenschere in der Breite in zwei Hälften. Machen Sie mit einem Lineal als Führung eine Einkerbung in Abständen von 2 Zoll (für die Basis) über den Boden jeder Blätterteighälfte. Schneiden Sie jede Hälfte in 8 Dreiecke, wobei die Basis jedes Dreiecks 2 Zoll misst. (Es handelt sich um sehr lange gleichschenklige Dreiecke.) Am Ende werden die beiden Endstücke weggeworfen, um das Beste aus Ihrem Blätterteigstück herauszuholen. Dieses Dreiecksblatt ist für die Schokoladencroissants reserviert. Wiederholen Sie den Schnitt für das zweite Blätterteigblatt, das für die Mandelcroissants verwendet wird.
  4. Für die Schokoladencroissants: Legen Sie 1 Schokoladenstück direkt über die 2-Zoll-Kante von 1 Gebäckdreieck und falten Sie den Teig über die Schokolade, während Sie den Teig fest aufrollen und die Schokolade einschließen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Blätterteig und Schokolade. Legen Sie die Teigbrötchen mit der Naht nach unten auf das Backblech. Decken Sie die Croissants mit Plastikfolie ab und legen Sie das Backblech in den Kühlschrank, bis der Teig fest wird. (Sie können diese Croissants bis zu diesem Zeitpunkt 1 Tag im Voraus zubereiten.)
  5. Kurz vor dem Backen die Croissants aus dem Kühlschrank nehmen, mit dem geschlagenen Ei bestreichen und leicht mit Zucker bestreuen.
  6. Für die Mandelcroissants: Geben Sie einen halben bis einen Teelöffel Mandelpaste in Form eines kleinen Baumstamms direkt über die 2-Zoll-Kante eines Gebäckdreiecks und falten Sie den Teig über die Mandelpaste, während Sie den Teig fest aufrollen Mandelpaste. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Blätterteigdreiecken und der Mandelpaste. Legen Sie die Gebäckröllchen mit der Naht nach unten auf ein Backblech. Decken Sie die Croissants mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis der Teig fest wird. (Sie können diese Croissants bis zu diesem Zeitpunkt 1 Tag im Voraus zubereiten.)
  7. Kurz vor dem Backen die Croissants aus dem Kühlschrank nehmen, mit dem geschlagenen Ei bestreichen und leicht mit Zucker und Mandelscheiben bestreuen.
  8. Backen Sie ca. 15 Minuten, bis das Gebäck goldbraun ist. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
  9. Anmerkung des Kochs: Diese Croissants sind so einfach und so gut, dass Sie sie mit praktisch allem füllen möchten. Sie eignen sich perfekt als Schokoladencroissants und Mandelcroissants. Wenn Sie sich jedoch etwas abenteuerlustig fühlen, kombinieren Sie die Schokoladen- und Mandelpaste (reduzieren Sie nur einen Hauch auf die Mandelpaste) in einem Croissant, um einen dekadenten Genuss zu erzielen. Aber hören Sie nicht damit auf, Sie können diese köstlichen Minis auch mit herzhaften Füllungen füllen. Schinken-Käse-Croissants sind verrückt gut!