Anonim
Zutaten

1 Esslöffel Butter

1 Esslöffel natives Olivenöl extra

1 Lauch, grüne Spitzen entfernt, dünn geschnitten

2 Selleriestangen, fein gewürfelt

2 Knoblauchzehen, dünn geschnitten

3 1/2 Pfund schwarze Muscheln, geschrubbt und bärtig

3/4 Tasse Weißwein

4 frische Thymianzweige

1/2 Tasse Sahne

Krustiges Brot

Richtungen
  1. Die Butter mit dem Olivenöl in einer großen Pfanne mit starkem Boden bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den Lauch und den Sellerie hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 6 bis 7 Minuten lang oder bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie unter Rühren noch 1 Minute weiter.
  2. Lassen Sie die Muscheln fallen und rühren Sie die Zutaten vorsichtig zusammen, bis sie sich vereinigen. Wein- und Thymianzweige dazugeben, die Pfanne abdecken und 6 bis 7 Minuten köcheln lassen. Die Sahne einrühren, abdecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen oder bis sich die Muscheln öffnen.
  3. Mit viel knusprigem Brot servieren, um die Sauce aufzusaugen.