Anonim
Zutaten

4 Lauch, in Scheiben geschnitten und gewaschen

4 Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten oder gehackt

2 Selleriestangen, dünn geschnitten

1 Zwiebel oder 3 Schalotten, in Scheiben geschnitten

Mineralwasser wie Vichy

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

1/4 Tasse / 60 ml Sahne oder Milch sowie bei Bedarf mehr

Gehackter frischer Schnittlauch zum Garnieren

Richtungen
  1. Lauch, Kartoffeln, Sellerie und Zwiebeln in einen Topf geben. Zum Abdecken Mineralwasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken, zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis es sehr zart ist. Pürieren und in eine Glasschüssel abseihen. Mit der Creme verdünnen und bei Bedarf mit mehr Flüssigkeit. Abkühlen lassen, dann abkühlen lassen.
  2. Vor dem Servieren die Suppe mit mehr Wasser oder Milch auf die gewünschte Konsistenz verdünnen. (Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, aber wenn Sie versuchen, Vegetarier zu sein, tun Sie dies natürlich nicht.) Überprüfen Sie die Gewürze. Mit Schnittlauch bestreut servieren.